またまたチーズのこと♪
2011年 08月 30日
チーズプラトーを作るにあたり、何名分~、おいくらから~?という質問をよくお受けします。基本的にカット販売の価格と同じで手間代はいただいていません。プレート代等がのるくらい。見栄えもするし、もう少し高くしても大丈夫、、とのお声を聞かせていただきますが、なるべく利用しやすいように今までの状態をキープしたいと思っています。
(ちなみにカット販売、普通は100g~のお店が当たり前ですが、ラプは50gでもokです。)
それぞれのチーズの価格が違うので、入れる種類によって変わってきますが、6~7種類で一人約600~750円で作ることが多いと思います。もちろん3種類くらいをお食事の後やお茶の時に召し上がるお客様もおられます。
決まったお客様方のリピートがほとんどだったチーズのカット販売も、プラトーをにブログにのせたことにより、知ってくださる方が増えたように思います。また、高価なチーズなので、カット販売だけだと1~3種類くらいを購入される方が多く、なかなかたくさんの種類を試せないと思うので、その点でもプラトーは人気のようです♪
先週のおひとりさまプラトー♪
先週末の7種類5名さまプラトー♪
昨日の6種類5名さまプラトー♪
この時期、保冷剤は欠かせません。ラッピングしたプレートの底に保冷剤をしっかりと入れて。
あっという間の夏休みが終わり、新学期が始まりましたが、都合によりもうしばらくの間、すべてにおいて予約制にさせてください。よろしくお願いします!
(ちなみにカット販売、普通は100g~のお店が当たり前ですが、ラプは50gでもokです。)
それぞれのチーズの価格が違うので、入れる種類によって変わってきますが、6~7種類で一人約600~750円で作ることが多いと思います。もちろん3種類くらいをお食事の後やお茶の時に召し上がるお客様もおられます。
決まったお客様方のリピートがほとんどだったチーズのカット販売も、プラトーをにブログにのせたことにより、知ってくださる方が増えたように思います。また、高価なチーズなので、カット販売だけだと1~3種類くらいを購入される方が多く、なかなかたくさんの種類を試せないと思うので、その点でもプラトーは人気のようです♪
先週のおひとりさまプラトー♪
先週末の7種類5名さまプラトー♪
昨日の6種類5名さまプラトー♪
この時期、保冷剤は欠かせません。ラッピングしたプレートの底に保冷剤をしっかりと入れて。
あっという間の夏休みが終わり、新学期が始まりましたが、都合によりもうしばらくの間、すべてにおいて予約制にさせてください。よろしくお願いします!
by La-Plage
| 2011-08-30 08:21
| ナチュラルチーズ