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by La-plage

プティアグール♪

プティアグール♪_c0120363_1302266.jpg
フランス バスク地方の羊のチーズ。羊乳は牛乳に比べて甘みが強くてコクがあるのです。
さらに栄養価が高いのは山羊乳ですよ!山羊のチーズ(シェーブルチーズ)はお高く、保存もコツがいるのでご予約販売のみです。ラプの壁に飾っているシェーブルチーズだけがたくさんかごにならんだ写真パネル。かなーり昔、フェルミエでの撮影の際にカメラマンさんにお願いして私の分も作ってもらいました♪アンティーク家具に似合って一番のお気に入りです。
話がそれましたが、、、
羊のプティアグールはジロールで削って量り売り。50㌘あたり¥600♪
こだわりのお客様はジロールを購入し、チーズを丸ごとご予約される方もいらっしゃいます。なかなかお高い買い物ですが、ご自宅やお店で出されるとテンションも上がるチーズかと思います。
冬になればその時期にしか輸入されないテット ド モワンヌが入ります♪
今日はチーズのご予約以外にもプティアグールをお求めになるお客様が。
あと少しになりましたので、来週また入荷してお待ちしています。

おまけ。。。
プティアグール♪_c0120363_15375058.jpg
先週のプラトーですが、二人分くらいだと丸皿の方が美味しそう盛り付けにられるようです。
今、コンテもすごーく状態が良くて美味しくなってます!
くれぐれも、食べ過ぎにはご注意。チーズは食後の消化促進効果の為に少し食べる、、くらいが良いのです。
by La-Plage | 2011-09-21 13:07 | ナチュラルチーズ