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ホールケーキのテイクアウト

一昨日のマンゴーのケーキ。
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昨日は大きなショコラのBIRTHDAYケーキ。いつもありがとうございます!
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お店のデザートもショコラ。
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今日から教室ですが、材料の手配の都合上レシピ変更をすることになってしまい、昨日はランチの合間にレシピの作り直し、キッチンのかたずけもしながら、お客様とお話しながらも頭の中だけがバタバタ。なんとか間に合った。。。

そして、とうとう壊れた。製氷機。ショック!15年持てば十分なのかもしれませんね。そして、一番壊れて困るコールドテーブルは、もう壊れてもおかしくないと言われながらまだ大丈夫ですが、ヒヤヒヤしながら使ってます。普通のお店ほど油をたくさん使う訳ではないし、その油も質の良いものしか使っていないので、長く壊れずに持っているようです。次はリースにしようか、続ける上では絶対必要なので、いろんな事を検討中です。





by La-Plage | 2015-09-16 08:17 | 日々のこと | Comments(0)