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カテゴリ:ナチュラルチーズ( 62 )

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シェーブルチーズのロッサ。桜の葉で包まれながら熟成されています。山羊乳のチーズはフレッシュ〜熟成まで、いろんな段階でその味を楽しめますemoticon-0102-bigsmile.gif熟成が進むとコクが出てきます。
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柔らかくて美味しいモッツァレラチーズemoticon-0100-smile.gif美味しいので是非お試しください〜。
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今日のチーズプラトー。シュロップシャーブルーが美味しすぎですemoticon-0110-tongueout.gif




by La-Plage | 2017-03-24 21:00 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

明日はチーズの日

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今日は午前中からチーズプラトーのご予約が入ってましたが、足元の悪い中、その後もお買いもののお客様が続いてました。
お茶にいらした4名様もチーズ好きなようで、ブロックで購入されていかれたり、今日はチーズデー?と思ってましたら、明日11月11日はチーズの日でしたよ。すっかり忘れてました。質の良いナチュラルチーズを置いていますが、そうそうたくさん売れる訳でもありません。でも、チーズファンはいるのでこちらも細くながーく取り扱ってかれこれ15年。先月からランチタイムにチーズフォンデュのご予約も増えてきましたよ。只今、品薄状態。今週中に再度入荷します。

それから料理教室以外の方でもココナッツオイルをお求めになる方が増えてきました。ダイエット目的の方もちらほらと。
こちらは入荷したばかりでたくさん在庫あり。エキストラバージンと香りのしないタイプを2種類置いていますが、どちらも自信を持って質の良いオイルです。
また後日、ココナッツオイルの良いところをお教えしたいと思います。

私、今日から人参りんごジュースでプチ断食&デトックス!
最近は息子もお気に入り、家族で飲んでいるので減るのが早くてちょっと困ります。でも、大病知らずの人参りんごジュース、しつこいけれどおススメです!

今日もクッキーミントは大人しいね~いい子ね~と誉められ、お客様を癒す係りをしておりましたが!夕方、お客様にチーズの説明をしていたところ、ごはんちょうだい!と吠えだしたので、怒られました。4時前後のラプはうるさいので、お客様には申し訳ないと思ってしまうほど。。。
朝5時に吠えるのもますますひどくなってきたので、クッキーミント、なんとかしなければ!

by La-Plage | 2015-11-10 17:58 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

チーズプラトー

週末のチーズプラトー。4名様分と2名様分。
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またまたチーズが残り少なくなり、あさって入荷予定です。相変わらずブルーチーズからなくなる傾向にあります。ご希望のチーズがあれば入荷時に合わせてとります。

by La-Plage | 2015-04-06 10:58 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

ボジョレー解禁なので

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ボジョレーに合わせたチーズをご相談にいらっしゃる方がちらほら。いろいろ紹介したくなりますね。

料理に使いたいワインが足りなくなり、近所のコンビニに走ると!前から品揃えがなかなか~と思っていましたが、よくよく見るとほんとデイリーに楽しむには十分すぎるほどの品ぞろえと安さに改めてびっくり。恐るべし、セイコーマート!

今日、金曜日は夜クラス。SHOPは午後からになります。ランチはまた来週からです。

月曜日はかしまのマルシェ。鹿島神宮にいらした方は覗いてみてくださいね。
私も明日から準備に入ろうと思います。
by La-Plage | 2014-11-21 09:49 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

ドタバタの火曜日

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今日のフォンデュとBIRTHDAYショコラ。仲良し姉妹のご家族でお祝いでした。いつもありがとうございます。
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チーズが届きました。ちょうど撮影した後だったので、ブログでもご案内。
オッチェリのバター、枝付きレーズンも届きましたよ。
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今日のランチボックス。ちょっと箱が違います。理由は下に。。。

おまけ。。。
午前中必着の2件の荷物届くかな~、なんだか嫌~な予感がして、運送会社と発送元に確認の連絡をしてました。発送元は昨日発送してるというので、一安心しながらあとはドライバーさんに急いでもらいたく連絡。いつものドライバーさん、忙しい時間に荷物探してくれました。が、ないって?不安的中でした。9時過ぎには届くはずだったランチボックスは運送会社のミスで他の営業所に行ってしまい、届くのは夜。チーズは担当者のミスでなんと水戸の方にあるらしい同じ名前の店に。これ2回目です。どうしても今日必要なので困ると伝えると、東京からフェルミエ号走らせて持ってきてくれました。1時間ちょっとでラプまで到着!かなり車を飛ばしてくれた事は言う間でもありません。余裕で間に合いました。
ランチボックスは他にあるものでなんとかなりましたが、ボーっと届くのも待っているだけだったらお客様に迷惑をかけてしまったところ。私がもっと早く余裕を持って注文入れてない事もドタバタになる理由なのですが、日々やることいっぱいで(店が暇でもね)余裕がないのがいけないんですね。
いいのか悪いのか感がさえていて良かった。とにかく、いつも何事もぎりぎりセーフ状態です。
あちこち連絡しながら、急きょ足りないもの買い物に出て、キッシュ、パン、テイクアウト用意して、もういっぱいいっぱいの午前中。誰かスタッフお願いしようかな~と時々思います。

ランチのご予約は2件だったのでのんびり午後の準備できそうかなと思ったものの、そちらは大間違い。いつの間にかお店がお客様でいっぱい。午前中のドタバタでたいして準備出来ていなかったので、頭と身体フル回転。今日は何もおこらないといいな~。
by La-Plage | 2014-11-12 07:16 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

チーズプラトー

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大きなプレートがなくなってしまい、プティアグールは別皿に。
プティアグールは羊乳チーズ。ジロールでひらひらに削るとたまらなく美味しいチーズです。
見た目も華やかなので人気があります。

材料費をけっこうかけてしまっているラプのランチの材料としてチーズはあまり使いませんが、今週は贅沢にゴルゴンゾーラ使ってます。
昨日、今日と、アクアパッツア、豚ロースときのこのゴルゴンゾーラソース、どちらか選べることに。今日はみなさんゴルゴンゾラ。さつまいもを添えたりと、秋の一皿におすすめ。

さて、かたずけしよう。
by La-Plage | 2014-10-29 14:08 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

チーズの注文などなど

1週間、ブログを放置してしまいました。慌ただしい日々でひとつひとつを思い出せない。夫の親友が遊びに来たりもしましたが、あまりにも疲れてしまいごはん作れずにお外で食べよう!って、週末は全然頑張れません。
運動会の後からぐったり。。。ですが、ちゃんと働いておりますよ。
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こちらは日曜日のチーズプラトー。いつものお客様からでした。
チーズが少なくなってきたので、明後日入荷予定です。ご希望のチーズなどありましたら、本日中にご連絡いただければ併せて入荷します。モッツアレッラやフロマージュブランなどの熟成させないタイプやウォッシュタイプ、シェーブルチーズなどはご予約承っております。
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昨日のランチはアクアパッツアにしました。今日も一応、その予定。
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ちょっとだけキーマカレー、ちょっとだけおまかせメニューも。臨機応変に受けてます。おまかせにしていただけると、お得でこちらも作りやすいので人数がたくさんのときには非常に助かります!昨日のお客さまは偶然にもみなさんベビー連れ。ゆっくりご飯食べれないママ達は大変。でも、ゆっくりしていただけたようで良かったです。
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今日のランチボックス、お魚希望でもう出来た。今日は不思議と午前中の時間に余裕ありで、ブログアップ出来てるくらい。何か忘れていたりして。
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それにしても、毎度、寝ても覚めても頭の中が料理の段取りやご予約内容の事でいっぱい。爆睡しているつもりが出来ていないのか、朝ぱっと起きる事ができなくなってきて、運動会の日にまさかの寝坊。。。そんな訳で、ほとんど準備していなかったお弁当。いつもの手抜きですけど、取りあえず間に合って良かったよ~。息子の好きなものだけは入れてあげました。夫は仕事が休めなくてお昼にお弁当食べに来たようなもの。もう、荷物一人で持って母は大変~。カメラ忘れて取りに帰ったものの、全然撮れませんでした。
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張り切ってたリレーでこけて、ビリだった息子。疲れていてもがんばって空手休まず行ってバタンキューでした。
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by La-Plage | 2014-10-01 11:20 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

大きなチーズプラトー

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6名様分×6種類。いつもはだいたい7種類、ブルーを2種類入れる事が多いのですが、ブルーが苦手かも、、という方がいたようで1種類に。
by La-Plage | 2014-09-24 19:39 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

チーズいろいろ

7/1(火)は都合によりランチはお休させていただきます。午後からお店はOPENします。

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チーズプラトー。。。8種類を3名様分入れましたのでお皿に入りきらなく、ドライフルーツとプティアグールは別皿に。
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チーズ好きな方への贈り物。。。

おまけ。。。
ミントさん、私と息子にはお腹を見せるようになりましたよ。撫でてあげると気持ちよさそうで、手を止めるともっと!と、なかなかやめられない。
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昨日、フィラリアの薬をもらいに病院に行ったら、体重が300g増えてました。食欲あるのに、散歩をしたがらないので太ってしまったみたい。今、ちょうどいい感じですがこれ以上は太れないのでごはん減らしましょうかね。庭に出ると相変わらず、朝からダッシュしたり、飛んだりしてます。道路と犬は苦手なようです。
by La-Plage | 2014-07-01 08:22 | ナチュラルチーズ | Comments(2)

チーズいろいろ

チーズプラトーが続いてました。
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残り少なくなってきましたので、来週水曜日にチーズの入荷予定です。ご希望の商品がある方は一緒にお取り寄せいたしますので、月曜日までにご連絡ください。

その他、欠品していましたレモンオリーブオイル、ヴィンコット、ハーブティなども入荷しました。
器作家のsoudoさんが商品の入れ替えにいらっしゃいました。

4/1~消費税アップとなります事、何卒ご了承くださいますようによろしくお願いいたします。

おまけ。。。
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たぶん、散歩をしたことがないミントさん、今日から少しずつ練習始めました。リードを見ると逃げるし、つけても行かない!と意思表示がんばってます。息子と2人で行かせたところ、途中から歩かなくなり抱っこで戻ってきました。やっぱりね。。。

今週、幼馴染の訃報を受けすぐに会いに行ってきましたが信じられない感覚に気持ちがふわふわしたまま一日があっという間に過ぎてました。
そんなところへ、今日の朝一メールは嬉しいメール。予定日過ぎてるよね、、と心配していたお友達から無事出産報告メール。良かった~。ベビちゃんに会える日が楽しみです。
by La-Plage | 2014-03-28 13:45 | ナチュラルチーズ | Comments(0)