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3月

今月の教室メニュー、アップしていませんでしたっ!!

 *豚ひれ肉と新じゃが、トマトのオーブン焼き マスタードクリームソース
 *スモークサーモンの香味野菜巻き
 *やわらかキャベツのパスタ
 *オレンジ風味のクレームキャラメル(カスタードプディング)



*今週の予定*


24日(火)、25日(水)11時~料理教室&ショップは4時半までオープン。

26日(木)はショップのみ、1時までオープン。

27日(金)通常通りショップ&ランチ、4時半まで、オープン。

28日(土)18時~夜クラス。夕方からショップはオープンしています。

  
***フェルミエのチーズ入荷しました***
     コンテ ド モンターニュ12プラス、グラナパダーノがお買い得価格で届いています^^

***小鉢公史氏の新しい作品が出来ました***


***スタジオМの器が入荷しました***









     
     
by la-plage | 2009-03-23 15:37 | 料理教室 | Comments(0)

ラッピング

春にむけて、ラプの店内は商品が増えました♪

3月は転勤など移動の時期でもあり、お友達へのプレゼントとして、ラッピングを承ることが多くなります。
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先日、結婚のお祝い用に、普段使い出来るものをバスケットに詰めてほしい、、という事で、こちらのようにラッピングしてみました。こんな仕事も楽しいものですね^^


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先月のバレンタインにはチーズもラッピング♥
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チーズ好きの旦那様のためにということで、3種類のチーズ、チーズにはやっぱりドライフルーツ、美味しいチョコも少し加えて+クラッカーでまとめてみました^^
by la-plage | 2009-03-14 21:29 | 日々のこと | Comments(0)

嬉しいこと^^

先日、思いがけなく素敵なプレゼントをいただきました^^
ハンドメイド作家で料理教室メンバーでもあるnonちゃんがエプロンワンピを私のために作ってくれたのです♥
嬉しかった^^ありがとう♪
彼女とは昨年からのお付き合いですが、年齢も同じ事から(ばらしてごめんね!)不思議と最初から気をつかわないお友達のような存在に。。。
来月ドキドキの出産を迎えますが、妊娠を聞いた時は本当に嬉しく、そしてあっという間に大きなおなかの可愛い妊婦さんになっています。そんな中、さまざまなベビーグッズを手作りしながら、生まれてくる事を待ち望んでいます。なんて幸せな赤ちゃんなんだろう~。
nonちゃんによく似た美男子だろうと、私も心待ちにしています。(だんな様もイケメンだしね^^)
あと少し、おおきなおなかを楽しんでね^^
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イニシャルの刺繍までしてくれて、この気持ちが本当に嬉しいですね!

その日、nonちゃんとおしゃべりしていると妊婦さんがおひとり見えました。
偶然にも同じ病院での妊婦さんで、ブログでお互いを知っているという事がわかりました。私もブログ見てました^^ママ友みきちゃんのお友達です。こんな小さな場所でお友達の輪がどんどん広がる事って素敵だな、、と思います。その日は小鉢氏のカッティングボードを見に初めてラプに足を運んでくださり、お茶をしていると
またもや偶然に小鉢氏がお茶をしに寄られたのでみんなびっくり!!
先々週もお客様がカッティングボードを選んでいた所に小鉢氏がちょうど見えて、 作り手に選んでもらって購入出来て良かった、、と喜ばれていました。偶然は重なるなあ、、、。

私はというと、またまた小鉢さんにわがままを言って、あるものを作ってもらっています!!そのうち、ラプに商品として並ぶかな^^ほかにも、ショーケース用のチーズボードをお願い中。いつできるかわからないけど、ついつい話をしていると実用的な作品のアイディアが出てきて楽しいものです。
by la-plage | 2009-03-14 15:49 | 日々のこと | Comments(0)

ライオンキング

お友達親子と劇団四季のライオンキングを見に行ってきました♪
東京に向かうバスの中からテンションの高い子供たちはとてもうれしそうでした。
軽くランチを済ませて、会場へ。
3時間の長い公演を3歳、4歳のちびっこたちが大人しく見ることができるのかとても心配。
とくに、暗がりと大きな音が苦手なゆうき。
始まって最初に怖い!!とすごーく不安そうな泣き顔になったものの、人間が動物の格好をしているだけだから大丈夫だよ。。としっかり手を握っていると、10歳くらいの男の子が演じる子供ライオンのシンバが出てきた事で、だんだんミュージカルに引き込まれていった様子。1時間半ほどの前半をじっと真剣に見ていました。休憩をはさんで、後半も真剣な顔。少し、怖い場面では手に汗をかくほどドキドキしながらも、内容をしっかりと把握できているようでした。最後の拍手では手が痛くなるほど手を叩き続け、すごい笑顔♪拍手で何度も何度も幕があがったり、さがったりするので、最後には、もういいんじゃないの?と私にぼそっと言うので可笑しくなってしまいました。
なおちゃんもまなみちゃんも本当にお利口に出来て、おちび3人とっても立派だと思ってしまいました^^
10年前に一度だけ見たライオンキング。やはり、迫力あり、内容はもちろんのこと、素晴らしかった!!劇団員の鍛え上げられた身体がとてもしなやかで美しくてうっとりと見とれてました。
親子で行って本当に良かったです!!!また行こう~
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一日中ひとりぼっちになる事がほとんどないリン。10時間も留守番させてしまったので、戻ったらものすごく
怒った様子。ただ、夫も一緒に帰って来た事が嬉しかったのか、すぐに機嫌を直しました。見た目に若く見える
リンだけれど、高齢の部に突入してから、何かと心配で。留守番ありがとう。
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by la-plage | 2009-03-14 13:16 | 日々のこと | Comments(0)
今日は神栖高校へジョブナビセミナーの講師として行ってきました。
9名の講師陣。東京からパーカッション奏者の方、看護師さん、美容師さん、神栖高校出身の畳職人、コピーライターさん、若手実業家さん、車の整備士さん、モーハウスという主に授乳服を販売される会社の方、そして私はフードコーディネーターとしてお招きいただきました。(他の方のお話を聞きたかったですよ~。)
1年生、2年生がそれぞれ、興味のある講師陣のクラスに入り、50分間のお話。
日本国内に於ける職業数は2万8千種。16、17歳で将来何になりたいかなんて、ほとんどの方が漠然としすぎていて決まっていなくて当然。この10数年で子供たちの様子もかなり変わり、すぐに仕事をやめてしまう事やあきらめてしまう事が多く、先に進めない子供たちがとても多いといいます。その半面、私の大好きなイチロー選手やゴルフの石川遼くんのように小さいころからプロスポーツを目指し、夢を実力で叶えたり、会社を起業して成功をおさめる人達もいます。でも、現実はそんなに簡単にみつからないんですよねえ。
私のクラスは予想以上、はるかに人数が多くて67人。そのため、普通クラスではなく、視聴覚室と広くて、緊張しました。多くて20人くらいだろうから、それぞれの顔が見えて話やすいはず。そう思って、一方的に話すのではなく、みなさんと一緒にヒアリング形式でと思っていたのですが。大人数では無理。到着してから、そんない多いなんて(ガーン!)。内心、私も初めての経験、もっと早く言ってよー!と!!!
でももう仕方ないので、自然体を心がければいいやと思い、教室に入りました。
男の子1/3、女の子2/3といったところでしょうか。緊張しながらも、こんにちは^^と元気にごあいさつ。当然16、17歳達。ほとんどの子がシーン。やっぱり、こう来たか、ホントに興味あるのかね、、と思いながらも、気を取り直し、お話に移りました。
まずは、小さい頃から続けていたピアノを生かせる仕事に就くだろうと思っていたが挫折して興味もないまま取りあえずみつけた調理師専門学校の話、その後、偶然入社した江上料理学院での大変すぎたアシスタント時代の話、辞めたいの連続の3年間、でもなんとか乗り越えたころ、雑誌の撮影やテレビ収録、企業へのメニュー開発と仕事の幅が広がり、食への興味が一気に出て面白くなり、もっといい仕事、勉強がしたいという欲であっという間の8年間。フェルミエでの勉強を兼ねたチーズ販売の話。フードコーディネーターとしてフリーで仕事をするために出版社をまわった話。講談社から初めて撮影の依頼があった時の嬉しかった事。友人といくつか経験したケータリングの面白さ。その後、鹿嶋に自宅ショップという形でお店を作り、アシスタント時代にかなり鍛えられた事で一人でお店をこなす自信はあった事。スタッフを置かずに一人で考えてお店を作るスタイルを選んだ事。お店に慣れた1年後、料理教室を始めた事。その中でのやりがい、大変な事、気をつけている事、良かった事。だいたい仕事の流れが出来上がった4年目に出産。子育てに集中したい為にお店を閉め、数回の料理教室だけの時期。再オープン。今後の目標。
生徒さんも途中から、しっかり目を見て私のつたない話を聞いてくれて、いつの間にか私の緊張はなくなり、なんだか可愛いなあ、、と思えてきました。いくつかあった質問にも答えて、あっという間に50分過ぎました。
人それぞれなので正解はないけれど、私の考えは、進むべき道が決まっていなく何となく入った世界だったとしても、人それぞれどんな仕事でも挫折や壁にぶちあたる事はあるし、でも嫌だと思った時にすぐ逃げずに、一人で考え込まず誰かに話してみること、相談すること。(私の場合は両親だったけれど)
一歩踏みとどまり、辞めていいのか問いただす。そうすることで自然と自分にブレーキをかける訓練になる。
よく考える、、という事が一番大切ではないかと思うのです。私のように5年たってやっと目標が出来る事だってあるのだから。辞める事は一番簡単でいつでも出来るし。
私の場合、まだまだ子育てが大変だし、仕事を辞めてしまえばレシピに追われる生活もなくなり、とても楽になるのはよくわかっているけれど、一から育ててきたこの場所を、美味しかった、楽しかった、この空間が好き~と言ってくださるお客様がいる限りはやめたくないと思ってしまうので、結局、息子の成長に合わせて変化するお店作りをしていくことになります。考えることでいい方向に向かうと思って。

今日は生徒さんのお役にたったかどうかはわからないけれど、今までの自分を振り返るいい機会にもなりました。ゆうきが寝たあと、改めてブログに書くことで、さらに自分の中で今後の気持ちの整理がついて。高校生と会った事でゆうきを育てる上で身につけさせたい事も明確になり、いろんな人が読むかもしれないブログだけれど、ここに書くことで自分の気持ちが揺るがないものになるかと思ったのです。

こんなに長くなって、びっくり。。
ぎりぎりに迫るレシピの事は常に頭にあるので、ブログを書きながらメニューがまとまってきました^^
さて、来週のレシピに取りかかろうっと♪
by la-plage | 2009-03-11 21:59 | 日々のこと | Comments(0)

open♪

今週、火、水、木は午後からショップopenしています♪
スタジオМより和食器が入荷しました。


*金曜はお休みします。(ママ友&子連れでライオンキング見てきます^^)
by la-plage | 2009-03-10 10:29 | 店内 | Comments(0)

もうすぐ!!

今日も空がどんよりとして、寒い一日になりそう。
この時期は毎年のこと、ママクラスの子供たち、お友達も病気続出です。
ゆうきは4歳ながら、野草舎で鍛えられて、本当に体が強くなり病気知らず。
最初は寒すぎる野草舎に心配もあったけれど、みなさん口をそろえて体が強くなるから大丈夫、、と言われた
事は本当でした。迎えにいくと唇真っ青なんてこともしばしば。でも風邪ひかないので感心します。
給食の栄養バランスも抜群によく、ゆうきがたくましく育っているのは本当に野草舎のおかげです。
その野草舎も今月27日で退園。いよいよ幼稚園に!!仲良しのお友達と同じクラスになれることを願って
ゆうきは張り切っています。でも、幼稚園を希望している半面、今野草舎で仲良くしているお友達や初恋?のおねえちゃんとのお別れも感じて、やっぱり野草舎。やっぱり幼稚園。と毎日気持ちが変わる今日この頃。

私自身もお仕事や頼まれ事をひとつひとつこなして、早く4月にならないかなあ、、と楽しみにしています。
でも、、、入園式が私のバースデーでした。30代最後の齢に突入。こわいっ!!
明日は某高校からの依頼でジョブナビセミナー講師として、高校生達にお話することになっています。
高校生達が進路の為にいろいろな職種の方のお話きくというもの。
今は子育てしながらとペースを落として仕事をしていますが、自分自身、今までのプロセスを振り返って考えてみるいい機会になるのかもしれません。高校生の時の38歳ってすごく大人に感じたけれど、今、その年齢になって、20年もたっていることに驚きます。
by la-plage | 2009-03-10 10:22 | 日々のこと | Comments(0)

3月の料理教室


    *  3/17(火) 11時~
    *  3/19(木) 11時~
    *  3/24(火) 11時~
    *  3/25(水) 11時~
    *  3/28(土) 18時~
 
          上記の日程を予定しております。ご希望の日にご予約ください♪
          (変更になることもございます。)
      
by la-plage | 2009-03-09 10:36 | 料理教室 | Comments(0)

大きめのバスケット♪

ご予約いただいたお客様、お待たせしました^^
大きめで何かと便利なバスケットが入荷しました。
by la-plage | 2009-03-05 09:27 | 雑貨いろいろ | Comments(0)

OPENしています^^

3月に入り、今日はとても暖かなお天気ですね!
主婦のみなさまはお洗濯日和でしょうね。

この時期は決まって団体のお客様の予約が入ります。
今日は某病院のドクター12名のお食事会です。
さすがにこの人数、私ひとりではおもてなし出来ないので、心強い助っ人がいます!
今回も昨年同様、同級生の中津くんです。彼は今お休みしていますが、料理人。
以前、帝国ホテル系列の中国料理の北京というお店にいました。作る料理も彼の温和で優しい人柄が出るのか、昔から私はひそかなファンです。
以前、妊婦の時に助っ人に来ていてくれたフレンチの荒木さんもそうでしたが、しっかりと調理場で働いていた方はやはり無駄な動きがなくて安心感があります。普段のように1人でもくもくと作業するのもいいけれど、2人の方が断然楽しく、広がりも出て、勉強になる点も多く、私にはとても仕事がしやすい心強い助っ人達^^
今日は中津くんと私のお料理で、春素材たっぷりのおもてなしをしたいと思っています♪


今月からラプは不定休といたします。
今日は新しい雑貨も入荷し、夜の準備をしながら、ずっとオープンしています。
火曜日は午前中のみopen。
水曜日は息子の一日入園の為、お休みします。
木曜日は通常通り。
金曜日は料理教室&shop。
by la-plage | 2009-03-02 13:43 | 店内 | Comments(0)