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by La-plage

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今月の料理教室

昨日から、今月の料理教室が始まっています。
先月はどのクラスも人数が多くて、動きにくい気がしましたので、1クラス4~5人になればいいかなと思い、クラスを増やして募集しました。夜クラスは増やせませんでしたが、お昼クラスは5人ずつとバランスよく、ゆったりした感じになり、良かったと思います。珍しく淡い色のひまわりととても大きなトルコキキョウ。元気になる組み合わせ?お庭のアガパンサス、ギボウシ、ニューサイランを組み合わせてみました。庭に葉物があるととても便利。今回は盛り付けにも、ハラン、木の芽をあしらっています。
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これから夏を乗り切るための栄養価の高いレシピに仕上がっています。もちろん、作り方は簡単、応用もきかせられ、見栄えもするおすすめ料理になっています。
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初日より二日目、三日目の方が断然段取りが良くなります。
昨日は手まり寿司風にした甘辛牛肉のロール寿司。今日は手まりとロール2種類作れました。小さめが食べやすく、美味しいですから、どちらの作り方でもかまいません
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おまけ。。。
今朝、朝一のメールが昨日のクラスに参加したコロナちゃんママ♪
今回も即行早い復習で、今日のおやつ用に黒糖のパンナコッタを作ったとの写メでした。先月はオレンジケーキを作ったよ、、と5名様からメールいただきました。みなさん、楽しまれている様子なので、私は嬉しい限りです!今回のパンナコッタは超簡単ですが、手をかけなくてもキャラメルソースも同時に出来ちゃう作り方をしていますので、これからの方はお楽しみに。簡単すぎて、嬉しいと思います♪

   
   
   
   
by La-Plage | 2012-06-27 16:16 | 料理教室 | Comments(0)

料理教室のご案内

今月のメニューはこちら♪
  ★鯵のごまごまソテー アーサー(あおさ)ソース
  ★甘辛牛肉ロール寿司
  ★かぼちゃの黒酢ソテー
  ★黒糖のパンナコッタ レモンソース
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(各クラス 4名~)    

6月26日(火) 11:00~昼クラス 5名
   27日(水) 11:00~昼クラス  4名
   28日(木) 11:00~昼クラス    5名 
   29日(金) 18:30~夜クラス     6名
 7月 3日(火) 11:00~昼クラス 5名
     4日(水) 11:00~昼クラス  8名 
     5日(木) 11:00~昼クラス    6名       
     6日(金) 18:30~夜クラス  8名

 ★ご予約はお電話またはメールにて、よろしくお願いします。
0299-83-0347または090-4371-6261
  la-plage@mild.ocn.ne.jp kakirin1210@docomo.ne.jp
     
by La-Plage | 2012-06-15 08:45 | 料理教室 | Comments(0)

キーマカレー

久しぶりにキーマカレーを仕込みました!
焼き立てのナンを添えてランチに出しました。
かるく食べたい方にはこれくらいがいいかも♪雑穀ごはんも用意しています。テイクアウトも出来るようにしようかな。
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昨日のディナーボックス。
クレソンのバターライスと豚ひれ肉の香草パン粉焼き。
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アレルギーとストレスからくるらしい湿疹に困っていたお客様。ハーブティは長く飲まないと効果がないので、まずは飲めるか試してもらいたく、小さなサイズのブレンドをおすすめしました。水筒に入れて会社にも持っていって飲んでたそうです。その後も数種類のハーブティを飲み続けたので、お得な大袋をおすすめすることにしました。本来は直接、ラトゥナさんにカウンセリングして調合してもらう方がいいと思いますが、お仕事もある方なので、私から症状を伝えて作ってもらいました。アトピー&ストレスに効くハーブティ。昨日、お店にいらしたとき、肌の赤みが消えてきれいに見えました。ご本人もきれいになったみたい!言ってました。次回、様子をうかがうのが楽しみになりました。
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by La-Plage | 2012-06-14 11:58 | *ランチ* | Comments(0)
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りかちゃんのBirthdayケーキをつくりました。昨年は苺のタルトでしたが今年はシンプルに苺のさっぱりショートケーキ。この時期、ほとんど苺は終わりですが、昨年もぎりぎりまで販売していた直売所に行くと昨日まであったのに、、、と言われ、ガーン!でも、昨日までってことは、まだ少しはあるはずよね。。。苺農家に連絡をとってももらい、ありました!採れたての苺がね♪
お店の前の植え込みにベルベーヌが少し顔を出していたので、飾りに。。。
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早速、ベルベーヌにお湯を注いで、お茶にしました。香りがよくて美味しい!まだ少ししかありませんが、早く増えるといいな、、、。フレッシュの香りは格別ですから!

おまけ。。。
今日はお友達姉弟が遊びに来ているので、今、追いかけっこで家中、キャー、ギャー、ドタバタの大騒ぎ。梅雨入りしたようで、明日からお天気も崩れそう。外遊びもしばらく出来ないかもしれないので、思いきりギャーギャーしてください。久々にすごーく騒がしいですけど。
by La-Plage | 2012-06-11 16:05 | *スィーツ* | Comments(0)
二日目もお天気に恵まれました!ゆっくりめのペースでスタートかな、、、と思いきや、気が付けばお客様でいっぱいの店内。ビドゥイエのお二人は朝、鹿島神宮でパワーをもらってきたそうです。そのせいでしょうか^^
昨日は私も気が付かなかった一点もののお洋服を何人かのお客様が見つけたり、、、それだけ、たくさんの種類とサイズがそろった販売会でした。お客様もこんなにたくさんあって、びっくり!と驚いていました。
午後はゆっくりめになり、ちょうどいいくらい。様子を見にきてくれたお友達とテラスで座っておしゃべりも楽しい時間でした。
ビドゥイエさんによるとラプでの販売会、反響がよくて(本当に私はホッとしましたよ。)また開催してください、、との声も多かったそうで、おそらく秋頃また開催するかもしれません。

今朝、メールを開くと、南仏のオリーブオイルをテイスティングして購入されたコロナちゃんママから!さっそく、カプレーゼの写真付き。子供たちもオリーブオイルの味を楽しんだとか。通な大人になりそう(笑)!彼女のメールでちょっと嬉しくなる私でした♪
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個人的に私は大きなテーブルクロスも購入。お客様も何人か気に入ってみていましたが、最後まで残っていたので、ラッキー。。。一目見たときから、これはピアノの上に広げたら、赤い壁と合ってシックに決まる!!!と想像が膨らんでおりまして。わかりずらいでしょうが、一枚撮ってみました。この柄がすごく素敵。赤系のものもあればよかったのだけど。でも、この柄の小さなサイズのクロスはみなさんがいい!と言ってました。
お友達へのプレゼントも選ぶ事ができました。このトワポムのギフトボックス、すごく可愛いと思いませんか^^絶対、喜んでくれるはず!

今回はお友達のまりさんを通して、ビドゥイエのみささんとお知り合いになり、この企画が成功しました。
すべてはそれぞれの子供達がピアノをがんばっていたところからの始まりだと思うとなんだか嬉しく、またいいことがあった!と思える二日間でした。

お越しくださった皆様、ありがとうございました♪

おまけ。。。
いろんな方に今後のお店は?ランチは?と質問されました。これからも家族に合わせて、マイペースにやっていきたいと思ってます。キッチンでは、お食事やテイクアウトの予約優先で準備をしてますので、ご連絡いただけるとありがたいです。SHOPは火曜~金曜日まで、時々土曜日も、オープンしています♪
by La-Plage | 2012-06-09 08:46 | イベント | Comments(0)

一日目♪

お天気に恵まれた一日目は大成功だったようです♪
普段は東京が拠点のビドゥイエのみささん、ジュリアンさんには、お客様の雰囲気がとてもいい感じだと、喜んでいただけたようです。ポストカードを配ってくれた方には感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう!!朝からお手伝いに来ていたまりさん、なにやらいっぱい買ってました(笑)。今日だけで3回も足を運んでくれたお友達も♪ゴールデンのセナちゃんもママと来てくれましたよ。何気に写っているのがわかるかな。小さなお子さんが寄ってきても嬉しそうなセナちゃん。 セナちゃんママはお孫さんのお洋服をゆっくり選ばれてました。セナちゃんはもう11歳と高齢ですが、かわいい。明日も来るって♪
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お店いっぱいに子供服が並びました。女の子はもちろん、男の子もキュンとなるものがあります。シンプルな中にちょっといい!と思わせるフランスのデザイン。大人が着てもいい感じなので、もっと大きいサイズも展開していけたらとのことでした。一部、セール品や一点もの、ママサイズもみつかります。
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スタートはいつのまにかたくさんのお客様で、そのあとも程よく途切れず、6時までお客様との会話も楽しめるいい雰囲気でした。お洋服の他にもプロヴァンス出身のジュリアンがすすめるジャム、オリーブオイルがたくさん。気が付かない方も多いと思いますが、何気にプロヴァンスの素敵なクロスもあるので、おすすめです!私も何枚か持っていますが、プロヴァンスのクロスは、お洒落で上質。並んでいるものは飽きのこないシックなデザインも多く、インテリアに使えますよ!是非、広げてみて欲しい♪私、一枚しかない大きなテーブルクロス、自分用のパーカーを狙っております!息子のパンツはデザインと素材が良くてどれにするか悩み中。
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久しぶりのお客様もたくさん顔を出していただき、楽しかったです。
通りがかりの方は、ここはお洋服やさんになったのね、、なんておっしゃっていましたが、2日間だけです(笑)

今日はランチボックスも受けていたので、午前中はバタバタの私。近所で鹿行マダムの会主催のイベントが行われていたので、急いでかたずけて行ってきました。マサキさんのケーキはすでに売り切れでしたが、焼菓子と可愛いマスクを購入。マサキさんには仲良しのきょうちゃんが働いているので、事前に当日の内容を聞いてましたが、きょうちゃんとオーナーさんにも会えたので良かった。そのあと、ラプにも来てくれました♪パンを出していたブーランさんにも会えるかなと思いましたが、残念。終っていました。
しかし、イベントのまとめ役の方は素晴らしいな、、と、いつも思います♪

明日は9時半~3時半まで。普段と違って、見るだけでも楽しそうなラプの店内♪遊びに来てください~。

おまけ。。。きょうのまかないランチ。
タマネギの冷製スープが甘みが強かったので、オリーブオイルの辛みの強いタイプを少し加えると!美味し~い!!!あっという間に飲みほすジュリアンとまりさんでした。
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by La-Plage | 2012-06-07 19:29 | イベント | Comments(2)
日本未入荷のフランス子供服(トワポム)のネット販売をされているbidouillez(ビドゥイエ)さんの期間限定販売会をラプにて行います。3歳~14歳までのフレンチシックな子供服がたくさん並びますので、お気軽にお立ち寄りください。是非、手にとってご覧ください♪
プロヴァンスの美味しいジャムとオリーブオイルの試食&販売も予定しています。
先日、試食をしましたらとっても美味しかったんですよ!

日時  6/7(木) 10時~6時頃(時間が少しのびました。)
     6/8(金) 9時半~3時半  
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14歳サイズは大人のSサイズだそうです。男女ともに比較的大きめなので、14歳サイズから売り切れになることが多いんだとか。ママさんも着れるサイズだと思いますので、どうぞご覧くださいね。

また、7日は野草舎近くのなまず元気村でも、ハンドメイドのイベントがあるそうです。私も覗いてみようと思ってますが、お近くなので二か所まとめて来ていただいたらいいな~と勝手に思っております♪
by La-Plage | 2012-06-06 20:27 | イベント | Comments(2)

またまたオレンジケーキ

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↑こちらはコロナちゃんママ作です。オレンジケーキをもう何回も作っておりましてかなり上手!昨日、プレゼント用に焼いたという15cmサイズのケーキを見せに来てくれました♪そういうところが可愛い方です。お仕事していなければ、何かの時に助っ人として呼びたいくらいです(笑)!
もともと、料理やお菓子作りが好きみたいなので、私のレシピもお役に立っているみたい。いろいろ応用させたりと、変化させてるようです。
ちょうどその頃、私も夜クラスの分のオレンジケーキを焼いているところでした。夜クラスの方も美味しいって、とても喜んでもらえて、良かった♪

おまけ。。。
コロナちゃんママが来た頃、ななちゃんは手術の真っ最中。そわそわしながら、夜の準備をしてましたが、彼女の笑顔で元気になりました。6時過ぎに病院から連絡があり、無事に麻酔から目覚めたそうです。さすが木庭先生です。今日の状態が落ち着いていれば、夜退院です。あ~、良かった!!!長い一日でした。
by La-Plage | 2012-06-02 07:56 | 日々のこと | Comments(0)
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お客様からマンゴーをお預かりして、ご希望のレアチーズを作らせていただきました。このマンゴーが思いの外、とても甘くお砂糖を加えなくても良かったくらい。旦那様のBirthday♪ご家族で楽しいお誕生日を~!
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さて、今日はまた夜クラスです。5月の教室はどのクラスもたくさん集まっていただき、キャンセルもなく、順調な進み具合です。今日は初めての方もいますし、初参加の男性の方もおります。どんなクラスになるのか楽しみです。

★次の料理教室のメニューが決まりましたら、近日中にご案内させていただきます。
by La-Plage | 2012-06-01 13:28 | Comments(0)