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人気のサイズ

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小鉢さんのカッティングボードで一番人気のサイズがこちらのタイプ。(5250円)
写真の3枚は木目に色のバラつきがあるので、2800円とかなりお得にしました。一枚は持ち手が少し長めで、少しだけ厚みが薄く感じますが、それがかえって使いやすく感じるかもしれません。それぞれの裏面は奇麗な木目なので、おすすめです!
by La-Plage | 2012-10-31 17:36 | Comments(0)

煮込み料理の季節

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寒くなってくると煮込み料理が活躍しますね。
今日のランチは7名様と2名様。
同じ時間のご予約でしたので、バタバタしないようにランチは煮込み料理。
他にパスタが入ってしまったりすると、5口のガスコンロでも足りなくなり、同時に料理を出す事が出来なくなるので慌てますが、人数が多いときは煮込みにしておくと段取り的に安心です。今日はみなさんランチメニューをオーダーしてくれて、ホッ♪
明日は何にしよう。。。

そろそろ、香取神宮のマルシェのことも考えはじめなくてはね。
教室の予定も。クリスマスの予定も。
今年こそ健診を受けよう、、と思って申し込み、だいぶ前に届いている案内の封をいまだ開けていない。
11月はいろんな事があり、気忙しくなりそうです。
次から次へ、あっという間に1年って終わります。
by La-Plage | 2012-10-30 15:05 | *ランチ* | Comments(0)

我が家のお嬢。

もうすぐ15歳になるリン。
先週、ものすごい勢いで老いてしまいました。
高齢なので覚悟の上ですが、いつのまにか口と鼻が化膿していて、ごはんが食べられず、体重激減。心臓が悪いので苦しかったのか、うまく横になれなくて、座ったままウトウト。普段、抱っこもされたがらないし、一緒に寝るのも嫌がるのに、ぴっとりと私の首筋に寄りかかって寝てました。寄りかからないと眠れなかったみたい。1か月ほどで1キロも減ってしまい、ヨタヨタ歩き、ソファにも飛び乗れなくなって、いよいよ老衰化の始まりなのかと思うと、留守にするのが不安になり、またまた私の引きこもり生活が続きそうな予感。仕事場が自宅で良かった!
なんだか、変!目付きまで遠い目になってしまって、かなり焦りました。すごくちっちゃく、たった3日程で、背骨もゴリゴリ出てきてしまった。金曜日に夫が帰ってきたとたん、少し目に力が入り、キラン★と光るものが見えたので、リンはやっぱり夫を待っている。いつものこと。
土曜日に駒沢の病院まで車を走らせ、点滴して、抗生剤をもらって、今日は落ち着いています。ドックフードを食べなくなったので、野菜とささみを煮てあげたら、ペロリと完食。基本的に美味しいものしか食べないリンなので、その後、ドックフードには目もくれず。
病院のすぐ近くに出来たカフェはワンコも一緒にくつろげるのですが、ごはんが美味しいのでたいがいそこで夜ごはん。老犬二人なので、静かにソファに座っているし、ななは目が見えないので以前のようにちょうだいちょうだいをしないので、とても楽に食事が出来ます。二人のすっごく可愛い様子を写真に撮りたかったのですが、いつものごとくデジカメを持っていませんでした。リンが元気なうちにたくさん撮っておかなくては!
by La-Plage | 2012-10-29 21:19 | *Rin&nanami* | Comments(2)

今日のランチボックス

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今日のテイクアウトは料理教室に来てくださるお姉さまからの御予約でした。今日のミネストローネはペンネ入り。
面白くて楽しく、個人的にそのお姉さまの隠れファンです。(隠れる必要ないけれど)
ラプの雰囲気がすごく良くて、ここに来ると癒される、、と、嬉しい事を言ってくれるんですよ~。

おまけ。。。
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金曜日からお熱の息子。とても元気なのですが、なかなか平熱にならず今日もお休み。朝のうちは休みって嬉しい、のんびりできる!なんて、喜んでましたが、午後になると、お稽古も何もないから外でたくさん遊べる予定だった、つまらない、つまらない、の連発。とっとと、治って学校に行ってちょうだい~。月曜日から一日中居られると、ペースが崩れる。。。(笑)
私達のお昼ごはんもランチボックスメニューをお気に入りのお弁当箱に詰めました。
職人さん手作りの曲げわっぱは殺菌作用があり、水分を適度に調節してくれるので冷めたごはんも美味しい。すべてが手作りなので、普通のお弁当箱に比べると高価ですが、長い間飽きずに使う事が出来、使うほどに木肌の美しさが増してくるお品です。その中でもわりとお手頃価格のものが、残り3つです。是非♪  
     ★木製漆器 わっぱ弁当箱   3200円
by La-Plage | 2012-10-29 17:11 | Comments(2)
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ラプでお預かりしているマリーズフラワーさんの作品達。
いい状態でお客様のもとに行きますように、、、と、プライスダウンしました。
ラッピング済みの為、写真ではわかりにくいと思います。見にいらしてくださいね。
ハロウィン 900円→500円に。グリーンのアレンジ 4600円→2600円に。
お花とベアーのアレンジ 4300円→2300円に。 
こちらの作品を気になっていた方は多いはず。この機会にぜひ!
お取り置きも致します。
by La-Plage | 2012-10-25 22:30 | 日々のこと | Comments(2)
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今日のランチボックスはミネストローネ、チキン、パスタがご希望のお客様でした。という訳で、鶏肉と秋素材の黒酢生姜風味、ブロッコリーのパスタにしました。直前で追加になり、10分ほどでお待ちいただき、計3つ出来上がり。今日はランチのご予約も1時過ぎだったので、急いで準備しなくても大丈夫。このゆったり加減がバタバタしなくて、仕事がしやすい^^
最近よくランチに来てくださるお客様方とおしゃべりしていたら!楽しかったので、うっかりやっちゃいました!
注文のバルサミコを煮詰めている事をうっかり、、、少々煮詰め過ぎ。そんな場合はそこに1本追加して、2本でちょうどいい具合に出来るんです。という訳で、1本余分に煮つめたバルサミコが出来ていますので、欲しい方は是非どうぞ~。(子供達が帰り道に、ゆうきのかーさん、何作ってるの?と!外にまで、バルサミコの香りが広がっていたみたい。中にいるとわからないもの?)

別の席に一人でランチに来てくださっていた初めてのお客様。
ラプをネットで見つけてくださったそうで、某住宅メーカーの方でした。町のおすすめのお店をブログにのせる為に探していたそうで、取材も兼ねてランチに来てくださったそう。是非載せたいと言って写真を撮ってくださいました。ありがとうございます。

先日の深芝小での料理教室に参加してくださった方々も早速チーズやジャムのお買いものに来てくださいました。細々オープン中のラプですが、少しずつ広がってくれるとやっぱり嬉しいですね。

レモンジャム、レモン&柚子ドレッシングが届きました。レモン&柚子ドリンクは明日あたり届きます。

明日は都合により、お店は午後からオープンさせていただきます。
by La-Plage | 2012-10-25 19:05 | *テイクアウト* | Comments(2)

大きな栗!

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昨日の料理教室で、Fさんからすっごく大きな渋皮煮をいただきました♪
笠間の栗はとっても大きく、毎年ご実家のお母様が作られるんだとか!焼き物の町、笠間で育ったというのもなんだかいいな、、、といつも思います。
デザートの時間にみなさんにもおすそ分け、、、と思っていたのに、うっかりおしゃべりに夢中になったら忘れてしまいごめんなさい。夜、早速、いただきました!すっごく美味しくて、続けて二つも^^ご馳走様でした。
こんなにぷりっぷりの栗。瓶の一番下の栗が一番大きいんじゃないかと思います。ありがとうございました♪
先週の夜クラスでおしゃべり中に笠間におすすめのお店があると聞き、近々笠間に行きたい!と思っていたところの笠間の栗でした^^

おまけ。。。
栗をのせた赤い小皿♪これ、可愛いと思いませんか?
実は5月にも沖縄に行ったのですが、その時は焼き物の町であるやちむんの里をまわりました。
そこでかなり私のツボにはまる小さな工房を見つけ、小皿や青い中皿を10枚程購入。この小皿は3枚しか在庫がなかったのですが、3人家族だし、ま、いっか!と、即決の可愛さ。大皿も購入してくれば良かったと、次も行きたいお店でした。
by La-Plage | 2012-10-25 18:42 | 日々のこと | Comments(0)

10月の料理教室のご案内

★こちらをトップページにします。
10月のメニュー
  ★さんまと秋なすのロール
 ★秋のキッシュ(れんこんと挽肉)
 ★野菜のスープ
 ★黒ゴマと豆乳のムース メープルソース
    (材料の都合により一部変更する場合もあります。)
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下記の日程でご予約受付中です。
 10/16(火) 昼クラス11:00~   6名
 18(木) 昼クラス11:00~ 6名  
    19(金) 夜クラス18:30~  4名
    23(火) 昼クラス11:00~ 4名
    24(水) 昼クラス11:00~ 5名
    26(金) 夜クラス18:30~  6名
   
     *お子様連れの方もお気軽にご参加いただけます。
     *4名様~のグループ予約でご希望の料理も可能です。

   ★ご予約はお電話またはメールにて、よろしくお願いします。
         0299-83-0347または090-4371-6261
  la-plage@mild.ocn.ne.jpまたはkakirin1210@docomo.ne.jp
by La-Plage | 2012-10-25 08:19 | 料理教室 | Comments(0)
今月の料理教室、3クラスが終わりましたが写真を取り忘れていました。今週こそ忘れずに。。。
週末はご自宅で料理を楽しみたいお客様から、教室メニューのご希望でテイクアウト。チーズ在庫がぴったりなくなり、今日また届く予定です。
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土曜日夜クラスはお二人がお持ち帰りだったので、お二人+私で試食中にずいぶん長い事おしゃべりに花が咲き、気が付けば10時近く。同年代の方で(私が一番お姉さんでしたが、、、)、興味ある話も多く楽しい時間はあっという間でした。いつも人数の多い夜クラスだったので、ゆっくりお話し伺う機会がなくて、今日はいろいろとお話できて、楽しかった!
その後、かたずけをしてリビングに戻ろうと思ったのですが!お店に置いてあるひとつの棚が邪魔だと思ってしまい、始めてしまいました。棚の移動。息子と夫が実家にお泊りしたので、それをいいことに。

月一の整体で身体のメンテナンスをしてもらい、今日からまたお昼クラス。今回は人数も少なめ、ゆったりできると思います。4~5人がちょうどいいみたいですね。l今週の夜クラスは賑やかそう。それはそれで楽しいんですよ。
by La-Plage | 2012-10-23 07:31 | *ケータリング* | Comments(0)

嘘みたいな効果が!

何か月も困っている咳。喘息気味になっていると言われ、一昨日まで料理教室やランチの度に咳が出出ないかヒヤヒヤしながらいました!それが、びっくりなんです!
眠くなってしまうので強めの薬は処方されていなく、長い目でみてもいいハーブティ、さらにネットで見つけたどくだみ酒!そのどくだみ酒がすごいみたい。お試しサイズ飲み始めて3日目ですが、昨日の料理教室あたりから、ほとんど咳が出ないんです。ま、少しは出ますが、強い咳き込みが夜中も朝方もまったくなくて、いつも何か喉にあるような違和感が、かなり減っているんです。この短期間ですごい。もしかしたら今回こそ治りそう~な予感。
家の工事が始まった2月から、ほぼ同時に始まった咳。住みながらの工事に相当なストレスがありましたが、あまりにも長く繰り返す咳に、外に出掛けて行くことが面倒になってしまい、お誘いも断ってばかり。
引きこもり生活にすっかり慣れてしまった。幸い、教室やお店にお客様が来てくださるので、人と会わない事はありませんが、私が何もしていない人だったら、完全に人と会わなかったのかも、、、と思うと恐ろしい。
偶然見つけたどくだみ青汁酒。おまけのおちょこに、素敵な言葉。寝る前の一杯。美味しくないものは絶対に続かない私ですが、これは意外と大丈夫。ハーブティは息子もすすんで飲んでます。
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今日のランチはあさりときのこのパスタの予定。後はお客様に合わせて作ります。
久しぶりに白いショコラも焼きました。シンプルだけど、美味しいんです。
夜は料理教室。のどがすっきりしているだけで、気分爽快♪今日もマイぺース^^そうそう、先週から届いているレーズン、ハーブティもパックしなくては。地道な作業がいっぱいです。
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パック詰めが間に合わなく、先日はお客様自ら計量して購入していってくださいましたよ。。。
by La-Plage | 2012-10-19 10:23 | 日々のこと | Comments(0)