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出来た~!

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朝からもくもくとオーブンまわし続けて、4時頃ようやくすべて焼き終わり。これ以上は無理、、、と思ってやめました。時間を無駄にしないようにあれやってこれやって、今日もけっこう頭使いました。お店に来てくださったお客様が焼き立てのところを早速買ってくれましたよ!
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その後、また一人もくもくとカットして箱に詰めて。。。一人はきつかった~。でも出来たよ~。

あとは食材や雑貨コンパクトにまとめて、ようやくパソコンの前に座れました。

心配なのは小さい車にうまくつめるのか~?明日の朝、困りませんように!

定番のキッシュは2種類。チーズ&ハーブのマフィンは贅沢にもイギリスのスティルトン、シュロップシャーブルーを入れて焼きました。ヨーグルトがたくさん入り、意外と軽い食感。やパセリ、バジルがたっぷり栄養満点でラプのイチオシです。
今回はトースターを持参しますので、その場で食べたい方は温めて食べてみて!(セルフです~笑)

焼き菓子は今回も定番のショコラとオレンジ。新作は生地にホワイトチョコを贅沢に使いラズベリーがアクセントのショコラバー。コーヒー風味。見た目よりも味!こちら、ちょっと自信作です。

ではでは、香取神宮でお待ちしています。今日はいつになく爆睡出来そう。。。
by La-Plage | 2013-11-30 20:35 | イベント | Comments(0)
今日はキッシュとペンネがご希望のボックスでした。スープは久しぶりにジュリエンヌ。
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ランチ予約は1組だけでしたので、マルシェの準備をぼちぼち始めるか、、、と思いきや、不思議とお仕事の合間にランチにいらっしゃった3組様。みなさん、1時までに会社に戻りたいようなので、超スピードで作りましたよ!間に合って良かった~^^

そんな訳であっという間にたまった洗い物をせっせと済ませ、一段落してから、焼き菓子の仕込みに入りました。マルシェを飛び越えて、頭の中は来週火曜にある小学校の料理教室の段取りに。
いろんな事が頭の中でぐるぐるしてきて、誘惑にかられてコーヒータイムにボーッと30分程。このボーッとタイムは頭の中をからっぽにするのにとっても必要な時間。または現実逃避で全然違うことを考える。サボりとも言いますが、、、。そのあと、集中して作業できたり、いい案が浮かんだりするのでサボりは必要。。。

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ずっと欠品していましたイタリア ディサンティのオリーブオイルが届きました。
エキストラヴァージン 1155円  レモンオリーブオイル オレンジオリーブオイル 1890円
ヴィンコット(モスコット ディ ヴァヴァ) 2100円 来月のローストビーフでソースに使います。以前のお手頃価格帯のヴィンコットの販売が終了し、代わりのものを探していましたが、ようやく見つかりました。お値段はアップしましたが、これは隠し味にとても使える調味料ですのでおすすめです。

さて、明日は一日マルシェ用のキッシュや焼き菓子作り続ける予定。一人でどれだけ作れるか自分に挑戦してます(笑)。ランチに来てくださったTちゃんからまたまた嬉しいメールが来たので明日もがんばれそう。誉められると頑張れますね。ありがとう。
by La-Plage | 2013-11-29 22:23 | *テイクアウト* | Comments(2)

大きなプラトー

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昨夜のチーズプラトー6名さま分。今回も7種類なので750円×6名。
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ご希望によりチーズの特徴をそれぞれに記載してお渡し。ラッピングもはクリスマスカラーで。
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いつもたくさん飲まれるらしい女子会用で、前回すごく好評だったチーズプラトーを今回も御予約いただきました。お料理は教室に参加してくれているHさんがチキンフリカッセと黒糖パンナコッタを作られたそうで、みんなに喜んでもらえました~!と、嬉しいご報告いただきました^^
by La-Plage | 2013-11-29 22:05 | ナチュラルチーズ | Comments(0)

嬉しいいただきもの

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またまた、今年も嬉しいいただきものしちゃいました!
笠間の大きな栗の渋皮煮。Fさんのお母様が毎年たくさん作るんだそう。今年はまるごと柚子のジャムも。本当に美味しくって、じっくり味わってたら、疲れも吹っ飛ぶ感じ。ありがとうございます。これ、絶対売れます。お母様、販売したらいいのに~と、思ってしまう。。。
by La-Plage | 2013-11-27 17:21 | 日々のこと | Comments(0)

クリスマスカラー

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大きな飾りつけはしませんが、少しずつ店内もクリスマスカラーを足してます。クリスマスのクロスに変えたり、マリーズフラワーさんに作っていただいたリースや飾りを出したり。
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昨日はライトを変えました。ハロゲンのスポットライトがまぶしくて、いつか変えたいと思っていたのですが面倒でいつも後回し。すでに手元に持っていたライトを小鉢さんに見せると、ソケットを買ってきて取り換えてくれましたよ。
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我が家の夫は仕事が忙しすぎて疲れ果てているので、こういった事は頼めずほとんど私がやるのですが、そういう時には頻繁にラプに時間つぶしに来る小鉢さんが便利(笑)。(←いや失礼。とっても助かります。コーヒーご馳走します。)
もう1カ月も前に夫にお風呂場の換気扇カバーを外してと頼んでいるのにいまだについたまま。おまけに虫が苦手な夫のせいで息子も同じように虫が出ると大変。お風呂場にバッタがいたら、夫は息子を呼んでゆうき取って、、、と頼み、息子はママ~!と叫び、まったく何なのよ~!(怒)と、私の出番。足をつかんで、ポイッと外に逃がすと、2人でママ凄い!ってケラケラ笑ってる。我が家の男どもはまったく頼りにならないのです。ぶつぶつ。。。
話がそれましたが、赤いロープがポイントになり、クリスマスにぴったり。天井が高く間の抜けた空間が暖かく引き締まった気がします。ロープの長さが違うのも、想像通りのバランス。このライトおすすめです!
いつも教室に来ているお客様がランチに来てたけど、気が付かなかったみたい(笑)。それだけ、馴染んでいたということでしょうね。
明日はレジ横のクロスをロイヤルコペンハーゲンの赤に変えようと思います。
今日は暇でしたので、午後からせっせとドライフルーツやチョコレートをパッキング。マルシェの準備もそろそろ考えなくてはね。。。日曜日、お天気でしたら是非、香取神宮に~!
by La-Plage | 2013-11-27 17:10 | 日々のこと | Comments(0)

サンキャッチャー

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6種類そろいました。自分にもプレゼントにもおすすめ。¥1050
光があたって、白い壁に虹ができるんです。
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おまけ。。。
知人に赤ちゃんが産まれたので早速ゆうきと一緒に見てきました。ぎりぎりまで大きなお腹で動きまわる彼女を見ていたので、私がハラハラ(笑)。赤ちゃん可愛い~。いいな~。
プレゼントのおまけでサンキャッチャーのクリアも入れておいたら、彼女もクリアがいいと思っていたと喜んでくれました。Happyな人にはさらにHappyなパワーストーンをあげたくなります。
by La-Plage | 2013-11-26 16:18 | 雑貨いろいろ | Comments(0)
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シルクコットンのブラウス。
前回のデザインとほぼ同じですが、縦のラインが変わっています。肌触りのいいストンと落ち感のあるシルクコットン、着やせして見えると思います。是非ご覧ください。7900円
by La-Plage | 2013-11-26 16:13 | もの作りの作家さん | Comments(0)

チーズプラトー二人分

今日は時間通りにチーズが届きましたので、早速プラトー作りました。
下にぶどうの葉っぱのペーパーを敷いてみると、さらにプラトーが映えます!
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ボーフォール エテ  ダルパージュがすごく美味しい!初夏の青々しい牧草を食べて育った牛のミルク(夏のミルク)で作られたボーフォールはエテと呼ばれ、中でも標高1500m以上の牧草地で過ごす牛のミルクで作られたものをアルパージュと言われ、さらに格が高くなるのです。夏のボーフォールは香り高く、牧草の栄養がいっぱいで味もすごく良く、それだけに高価。ちょうど今頃、熟成を経ていただけるのです。
ゆっくりと熟成させる冬のボーフォールもまたよく、香りは多少弱いものの、チーズのプリンスの名を誇るボーフォールとしての味わいが約束されており、安心できる美味しさです。

おまけ。。。
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先日、Nさんにいただきました、これ。名前が出てこない~。なんでしたっけ?チーズの名前は難しくても忘れないし、いくらでも覚えられるのに。適当に形作って、適当に置いてみました。雰囲気でます♪
K子ちゃんからいただいた栗のペーパーウエイトも添えてみたら、秋コーナー出来上がり。すでにツリーも横にあります(笑)。
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K子ちゃんの旦那さん作の椅子。ソレイヤードの布があったので(作れもしないのに、布だけいろいろ持っている人です。)作って欲しいってパパさんにお願いしていたら、プレゼントしてくれちゃいました。ふたつとも。留めてあるピン?がまた可愛く、ひとつはお店に、ひとつは自宅に置いてます。持ってきてくれたその日にちびっこ2人が教室にいたので、座ってもらいましたよ。
いただきものばかり、、、ありがとうございます!
by La-Plage | 2013-11-26 15:46 | ナチュラルチーズ | Comments(0)
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ここのところ、ショコラのオーダーが続いております。今日はBirthday用であいるちゃん。シンプルですがろうそく立てたら可愛くなりそう。それにしても素敵な名前ですよね。楽しいBIRTHDAYを~。。。
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先週のBIRTHDAYショコラはこちら。ママさん用です。

おまけ。。。メッセージ用のアイシングで。。。
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先日、珍しいかぼちゃをいただきました。なんとかピーナッツかぼちゃ、、でしたっけ?
煮物も焼いても美味しくないらしく、スープが一番だそう。しばらく飾ってからスープにしてみます。
by La-Plage | 2013-11-26 14:33 | *スィーツ* | Comments(2)

今日は午後からOPEN

今月のお昼クラスが昨日で終わり、今日は夜クラスです。
今日はランチはお休みさせていただき、1時からSHOPをOPENします。

載せたい内容があるものの、ブログが追い付かず。。。

E.muさんからはシルクコットンのドルマンプルオーバー(前回とは少しだけデザイン違い)、再再度、バルキーレースのコサージュ(小さいものも)が届いています。後程、詳細をのせたいと思います。

サンキャッチャーがとても好評で、本日再び入荷しました。
今回は淡いピンクのローズクォーツのパワーストーンも入荷。全部で6種類となりました。
プレゼントにされる方も多い商品です。

ボジョレー解禁でしたね。私、忙しくてうっかり忘れてしまっておりました。どうりでチーズ購入のお客様が多かったこの二日ほど。只今、在は少しだけ。。。来週火曜に入荷します。
by La-Plage | 2013-11-22 10:12 | 日々のこと | Comments(0)