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by La-plage

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午後から。

今日はお茶箱ワークショップの予定でしたが、都合により延期になりました。
この時期は体調崩す方も続出、あいにくの雨で足下も悪いし、また後日仕切直しましょう。
お店は午後からopenします。
癒やし係りのクッキーミントは連日のようにお客様に可愛がられて、褒められ過ぎて調子に乗ってると思います。今日は暇だと思うので出番はないかな。


by La-Plage | 2015-01-30 09:07 | Comments(0)

ラプの予定。。。

1/26(月) 料理教室11:00~  5名様
1/27(火) ランチ 10:00~14:30まで
1/28(水) 料理教室11:00~  5名様
1/29(木) ランチOPEN
1/30(金) 茶箱のワークショップ 10:00~15:30 (新規の方2名 続きの方4名)
 
 教室メニュー(今月は過去のリクエストメニューです。)
  ★キッシュ
  ★スープ ジュリエンヌ
  ★れんこんと挽肉のパスタ
  ★くるみとフランボワーズのショコラバー

by La-Plage | 2015-01-24 14:43 | 店内 | Comments(0)

もの作りの作家さん

3名の作家さんが納品にいらっしゃいました。新しい作家さんがお二人増えましたよ。
まずは、チェコガラスアクセサリー作家のSuzuさん。シンプルなピアス、イヤリング、ブレスレットなどを作られています。
今日は20点のアクセサリーが届いています。どれも素敵。お値段も可愛い感じです。

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ブログ見てくださってる方はお馴染み are-ya kore-ya(土合ヶ原ざっか店)のmayuさん。
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木工~小さな作品までいろいろ。ほんと、あれやこれやなんでも作れてしまう作家さん。木工はオーダーもお受けしますよ~。何か作りたいものがあればご相談ください。
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さて、昨年に引き続き着々と作り続けているE.muさん。今日は3着分の納品でした。
今回はお客様のご希望で丈をかなり短くチュニックタイプにしたり、ジャンパースカートは襟元を少しVに変えたり、デザイン変えてシンプルなvネック コクーン型ワンピースが出来上がりました。次は来週金曜日の納品予定です。採寸、デザインなどご相談ある方はご予約ください。

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私自身はシルク混のウール生地をお取り置きしたまま。オーダーがたくさん重なっているので一番最後でいいからと、あれこれデザイン考えて相談したりするのが楽しくて、お客様の出来上がりを見ては満足しちゃったりしています。そんなこんなしているうちに春夏の生地に移行していく時期になってしまうから、今年も一年早いかな~と思います。
サンプルのワンピースは30%オフになっています!サイズが合う方は是非どうぞ!

おまけ。。。
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クッキー。毎日4時になるとお腹がすいて、ママごはんください!の合図。ガンガンお皿をたたき、お皿台が一回転するほど。まだ早いよ~と言っても、あまりにしつこいので夜ごはんの半分だけ入れて、いつものご飯の時間に残りをあげてみたり。基本的にコタツの中にいるクッキーは中で寝床を作ろうとして堀り堀りするので、カーペットの毛足がいつのまにかボロボロ。お利口さんなので他にいたずらはしませんよ。
先日、友人と玄関を開けたまましばらくおしゃべりしていたら、いつの間にかクッキーが脱走。焦って呼ぶと、裏の空き地から嬉しそう~に駆け寄ってきました。囲っていないので、時々どこからか大きな犬が庭にいたりして、お客様に大きな犬も飼ってるんですね、、と言われたことが。早々に周りを囲う必要ありで検討中。思いの外、柵って高いものですね~。







by La-Plage | 2015-01-23 20:09 | もの作りの作家さん | Comments(0)
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プラトー作り。
チーズの在庫が少なくなってきたので、火曜日に入荷予定です。
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ミートソースでタリアテッレ、ちじみほうれん草のソテー。ちょっと大盛りサイズ。
デザートは今週もりんごのケーキ ヨーグルトクリーム添え。
鶏肉は赤ワインソースにしてみましたが、写真忘れました。
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先週、テラス側のテーブルと雑貨コーナーを逆に移動した後、3名様のランチに使っていただきましたが狭い!1~2名だといいのですが、キッチンから見える風景もお客様に目が届かないし、緑も見えない。しっくりこなくてまたまた移動。
これですっきり、テーブルを広げても使える!
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居場所に悩む、木のオブジェはこちらに。。。









by La-Plage | 2015-01-22 14:55 | 日々のこと | Comments(0)

OPEN

今月は不定期になってますが、ご連絡いただければ対応しております。
今日はのんびりペースでOPENしています。
只今、パンが焼きあがりました。のんびりでいいはずなのにいつもより早い焼き上がり。。。



by La-Plage | 2015-01-20 10:18 | Comments(0)

盛り沢山な金曜日

インフルエンザが流行り始め、私自身も父がインフルエンザだったので、まさか移っていないかな?と、ヒヤヒヤしながら予約をこなしてましたが大丈夫でした。
金曜日、まずは茶箱作り。新規の方と昨年の続きの方と時間差で入ってもらい、ランチもご用意。今日は一人分分は出来上がりました。次は30日(金)の予定です。
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みなさんが茶箱作ってる間に、私は別予約のパンとケーキ、夜クラスの準備。ミントクッキーは相変らずストーブの前。
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夜クラスでは念願のローストビーフが出来たと喜んでもらえたようで良かった♪毎回参加のお二人は何度も作っているレシピにもかかわらず、リクエストメニューにお付き合いいただきありがとうございました!
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by La-Plage | 2015-01-20 10:15 | Comments(0)

ランチの準備

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木曜日は久々の悪天候でしたが、打ち合わせを兼ねたランチ会で使っていただきました。
マクロビを勉強したというお客様は野菜の使い方なども喜んでくださって、ちょっとした事だけどわかってる方だな~と嬉しかったな。
自然食がブームになる20年以上も前、偶然にも自然食の勉強をする機会があり一年程そういったレストランでのお仕事に携わった事があります。
料理学校のアシスタント時代を含め、チーズ専門店にもかかわる事が出来て、自分のお店を作る際には旬のものを豊富に使ったバランスの良いメニューを提供しようという考えに自然となって。。。今に至ります。相変わらずのマイペースですけれど。

今月はお店が不定期になってますが、ご連絡くだされば対応できるようにしております。




by La-Plage | 2015-01-19 09:57 | Comments(0)
今日は早朝からキッシュ。
9時過ぎにお渡しでしたので冷ましてラッピング時間を考えて八時半に焼き上げました。
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テラスの方を配置換え。商品コーナーがテラス席の左奥だったのでお食事時には利用しにくいと思ってました。
年明けに見つけた古棚はもともと置いてあった古棚と同じ素材。並べて西日が強い右側へ移動。テラスのお客さまもこちらの方がのんびりできるのではないかな。そして少し広くなった気がする♪
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先週から両親が体調を崩しているので実家と家を行ったり来たり。車ですぐの距離なのですがこの状態はしばらく続きそう。一緒に住んでたら便利、、と、こういう時ばかりは思います。介護が必要な父なので、もう何年も前から母に何かあると私は普通にお店は出来ない状態になります。出来てると言うことは母が元気な証拠。一時はお店をしながらも頭の中は心配事ばかりで十二指腸潰瘍になったほど。なんとかなっていくのが人生かなと今は楽観的に考えるようなりました。考えたって仕方のない事はたくさんありますからね。
そんな訳で今年もいつもと同じように続けていければいいかな。
とはいえ、先週末は一度お受けしたケーキのテイクアウトを2件キャンセルさせていただくことに。よく知ってくださっているお客様に甘えてしまい、大変申し訳なかったです。
明日は通常通りにOPEN予定です。





by La-Plage | 2015-01-14 10:16 | *テイクアウト* | Comments(0)

a happy new year !



新年明けましておめでとうございます。今年も良い一年となりますように!

毎年の事ですが、1月はやるべき雑務がたまり過ぎて、お店の方はいつもスローペースになってしまうラプです。しばらくの間、ご連絡いただければOPENという形で対応させていただきますのでよろしくお願いします。


15(木)ランチOPEN
16(金)茶箱作りワークショップ 新規の方9:30~13:30頃 3名
                昨年の続きの方11:00頃~15:30頃 3名

16(金)料理教室(ローストビーフ他3点) 18:30~ 5名
26(月)料理教室(キッシュ 他3点) 11:00〜 3名 
28 (水) 料理教室 (キッシュ 他3点) 11 : 00〜 5名
★今月はリクエストメニューです。

おまけ。。。
お正月早々風邪をひき、それでもワンコ連れて久しぶりに那須に行ってきました。翌日は雪で銀世界!おトイレ外派のワンズは震えながらも早朝から外に出ることに。
息子は早朝から雪の中を転がり、手袋も靴下までびしょびしょ。楽しそうでした。私は温泉入ってポカポカになり寝正月みたいなものでした。
今日は動物病院に行ってきました。クッキーが太ってしまったのが気になってましたがやっぱり2.9㌔に増えてました。おじさんなので(おじいちゃんかも)コタツの中で寝てばかりなんですね。ミントは3.3㌔で変わらずいい感じでした。そして今日の目的は気になっていたクッキーのフィラリア検査。陽性と分かった上で里親になりましたが、身体が小さいクッキーにとっては心臓に負担を来たすのは目に見えており、咳もフィラリアのせいかなと気になっていたりしてました。結果は陰性でした♪ビブラマイシンが効いたのでしょうか。咳が気になるのでレントゲンも撮りましたが、心臓の形もスマートで何も問題なさそう。気管支拡張のお薬を10日ほど処方していただき様子を見る事にしました。クッキーミントには、ここに居るだけでお客様と私達家族を癒すというお役目がありますので元気でいてもらわなくてはね。。。
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by La-Plage | 2015-01-06 19:50 | 日々のこと | Comments(2)