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日々のこと

明日から5月~!なんて早いんでしょ。
ブログを書くのはぜいぜい5分~10分程度のことですが、その5分パソコンに向かう事が出来ず1週間ぶり。。。
今日も途中から慌ただしいランチとなりましたが、かたずけを終えて久しぶりにお店のソファーに腰を下ろしてみました。
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先日の暑さで一気に庭のモッコウバラとこちらのアジサイ(大好きな花なのに全然名前が出てこない、、、なんだっけ・・)が満開になっていたので、お店に飾ってました。それをボーッと眺めながら、あー気持ちいいかも~。お客さんの目線はこんな感じなのね~と今更ながらに感じました。あまりに心地よく、そのまま30分ほど読書を始めてしまった。最近、本を読めていなかったのでちょっとした気分転換。昨日、お友達に本を数冊借りてきたばかりで読みたい病にかかってます。
今月はマルシェ2つあります。ご案内はお店の入り口に置いてありますよ~。
さてさて、4月の教室も楽しく充実して終わり、5月の日程とメニューを考え中です。早々にご予約いただいてる皆様にはほんと感謝でいっぱいです。細々と続けていけつるのはそんな皆様のおかげ。。。
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商品もいろいろ入荷しております。お手頃価格の食材。
白ワイン、赤ワイン、シャンパン、シェリー、4種類のビネガー、粒マスタード、フランスの塩、砂糖にジャムなどなど。

E.muさんの春夏服への問い合わせもをいただいておりますが、明日からサンプル生地見本をご覧いただけます。デザイン、採寸などご希望の方はご連絡ください。
この春からリネンのエプロンも販売可能となります。エプロン必須の私、シンプルでデザインよし、使い勝手良しのエプロンをサンプルで作っていただきましたのでご希望の方はお楽しみに~♪

おまけ。。。
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久しぶりにスニーカーを買いました。ほんとはネイビーが良かったけど、いつのまにか先に買っていた夫とおそろいになってしまうのでグレーにしました。ウォーキング再開しなくちゃ。息子はテニスシューズを買いました。つい3か月前に買ったばかりのシューズがきついというので、まだまだ奇麗なのにもったいないな~と思いながらも必要なので仕方ない。私と息子は同じサイズ。また数か月で履けなくなったら、私が履ける(笑)。それにしても、身体が細いわりには足が大きい息子。ランドセルに背負われている1年生のように、まるでシューズが歩いているように見えますよ。そして、蛍光色のナイキのTシャツがお気に入りのようで、眩しいったらありゃしない。。。
思い出した!淡いシャーベットカラーのアナベル。今年はたくさん、花盛りです。







by La-Plage | 2015-04-30 18:15 | 日々のこと | Comments(0)
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マンゴー大好きお兄ちゃん、ともや君のケーキはマンゴーレアチーズ。存分にたっぷりと召しあがれ~!16歳、もうすぐ大人ですね。
楽しいBIRTHDAYを~♪

by La-Plage | 2015-04-30 18:03 | *スィーツ* | Comments(0)

4月の料理教室

今月のレシピ
★蒸鶏のガランティーヌ 
★蒸豆腐(チュントウフゥ)
★新タマネギとえのき、オクラのとろとろ卵スープ
★大葉ごはんの小結び サーモンチーズ巻き
★メープルシュガーのスポンジケーキと粒つぶ苺クリーム
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4/20 (月) 昼クラス11 : 00 〜 5名
4/21(火)昼クラス11:00~ 7名
4/22 (水) 昼クラス 11 : 00〜 7名
4/24 (金) 夜クラス 18 : 00〜 5名

随時募集型の教室です。ご都合のいい日にご予約ください。
持ち物 エプロン、ハンドタオル 参加費 ¥5000
1クラス3~8名様
お一人様で参加される方がほとんどですが、グループレッスンもお受けしています。
お子様連れの方もお気軽にどうぞ。
ご予約はこちらまで。

la-plage@mild.ocn.ne.jp
kakirin1210@docomo.ne.jp
090-4371-6261


by La-Plage | 2015-04-24 13:24 | 料理教室 | Comments(2)
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先日のまゆちゃんのBIRTHDAYタルトを見た!と、まいはちゃんからもリクエスト。
いつの間にやら8歳。おめめくりっくりのお人形さんみたいに成長されてました。
楽しいBIRTHDAYを~♪

連日の教室続きですが、今日は教室の合間にタルトを二つ仕上げましたよ。もうひとつはこちら。

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今夜、ラプにてお誕生会のYUKO先生用。リクエストはそらまめ使った料理。タルトはデザートに。お会いするのがものすごく久しぶりなので楽しみです。





by La-Plage | 2015-04-22 18:06 | *スィーツ* | Comments(0)
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癒し系で可愛い姉弟のBIRTHDAYケーキ。今年はマンゴーのレアチーズをリクエストいただきました。中にメープルシュガーのスポンジを仕込んでみました。
毎度ありがとうございます!楽しいBIRTHDAYを~♪

おまけ。。。
こはるちゃんちにケーキをお渡しして、午後からは明日から始まる教室の為の準備。
キッチンに人がたくさん入るので教室の前はあちこちかたずけが必要です。普段は一人作業場であるキッチン、ついあちこちにものを置いてしまいます。ランチの時、私が忙しそうにしていると、キッチンに入った事があるお客様が気を利かせてお皿を中まで運んでくださる事がありとても助かってしまいます。が、そういう時に限ってかたずいていない事がよくあり恥ずかしい。ランチ中の裏方まで見せられるような手際の良さが欲しいと思ったりしますが、そこまで頑張ると疲れてしまうので程々でいいかな~と、自分に甘いです。
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      この二人のゴロゴロ状態が羨ましい。。。春は眠いです。

★明日は月曜日ですが、料理教室の為10時~3時までSHOPもOPENしています。

by La-Plage | 2015-04-19 11:44 | *スィーツ* | Comments(0)
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だいすけ君のBIRTHDAYケーキはやっぱり今年も大きなショコラ。
毎度ありがとうございます!楽しい11歳になりますように!

おまけ。。。
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焼き立てのパンにブルードーヴェルニュを挟んでいただくのがめちゃ美味しい~!
もともと甘党ではない私、疲れたらチーズを少し食べて良質のたんぱく質を補給。
只今、食べ頃美味しいブリー ド モー が入荷しています。久しぶりに食べる白カビのブリー。おすすめです。



by La-Plage | 2015-04-18 11:33 | *スィーツ* | Comments(0)
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火曜日は7名様のご予約でしたのでゆっくりおしゃべりできるよう大テーブルを奥にセッティング。テラス側のお客様とも離れていた方がくつろげるかなと思うので、人数によってテーブル移動はよくします。
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デザートは苺のレアチーズとショコラ。
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テラスのお客様はお魚ランチ。
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水曜日は小さな苺があったので苺のタルトをご用意。
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ランチは火曜日と同じく、真鯛のソテーと豚肉の香草焼き。

暖かくてストーブがいらない一日、午後からE.muさんに採寸に来ていただきました。
春夏の生地がだんだん揃ってきたようなので、近いうちにお知らせできると思います。
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こちらの2点を載せそびれてました。キーホールネックのウールコクーンシルエット。前を開ければコート風にもなるシルク混ウールワンピース。

整体で治したはずの足首、連日立ちっぱなしと動きで痛みが出てしまった。
必ずコケる時は左足、そのせいで左足首だけが太くなっていくのかもしれません。。。
今日はたぶん暇なので、足首復活に期待しましょう。

今月はBIRTHDAYの人が多い気がする。友人も4月生まれが多く、昨日のお客様も偶然にも4月生まれ。週末からBIRTHDAYケーキのオーダーも今のところ4つ入っていますが同じ月生まれの人には勝手な親近感を覚えますね~。













by La-Plage | 2015-04-16 08:56 | *ランチ* | Comments(0)
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9才のお誕生日おめでとう~!
今年はフルーツタルトをリクエストしてくれたまゆちゃん親子。いつもありがとう。カスタードはオレンジ風味にしてみました。
楽しいBIRTHDAYをすごされたようで、タルトもペロリとたくさん食べてくれたそうです。
ろうそくを消すところかな、可愛い写真が届きましたよ♪

おまけ。。。
自分のBIRTHDAYの翌朝、走りながら左足をぐきっと捻挫し、お気に入りのジーパン破けて膝から血がでるほどひどい転び方をしました。あまりの痛さにしばらく立ち上がれない、登校班の場所まで行かなくちゃ。帰りたいけど帰れない。先を歩く息子は気が付かないのか助けに来てくれず、その先にいた子に指さされる痛い朝でした(笑)。なんとか立ち上がり歩いていくと、息子の友達が見ていたようで、僕もやったことありますよ。指を挟んだり、転んだり、いろいろ、消毒してアロエを塗るといいですよ。彼なりの優しさを感じ、その話し方が面白過ぎて耐えられました。息子はというと、指さされてたよ、なんで座ってるのかと思ったって・・・。ひどい。
手のひらも打ったので、翌日の朝タルトを伸ばすのがいつもより大変。でも、顔打たなくて良かった。変な打ち方したせいで身体中が痛かったので、今朝整体でぜーんぶ治してもらいまして普通に歩けるようになりました。足首は真っ青で膝の傷はまだ痛いけど・・・。こういう日に限って、お気に入りを履いていたりするものです。
他にもいろいろ週末から踏んだり蹴ったりの私でしたが、日曜日の朝、お客様やお友達から不思議と嬉しい連絡が続けて入っていたのでいいコトもやっぱりあるな~と元気になってました。夕方、陶板浴に入ってポカポカ。その合間に友達と遊ぶ子供達の笑顔が見れて良かったです。
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ママ大丈夫?って感じで側にいたミントは優しいワンコ。クッキーは相変らずコタツの中。





 







by La-Plage | 2015-04-13 11:25 | *スィーツ* | Comments(0)
本日、45歳を迎えましたよ。これからはアラフィフ。。。
ラプをオープンさせたのが30歳になった4月。わ、若い!
整体の先生から、今年は変化を求めずに静かに過ごす時だと言われています。
静か~に、しずか~に、現状維持に努めたいところ。悪いコトがおこらない年であるといいな。
今朝、お友達の新築中のお家を見に行き、あ~素敵、あ~いいね、と、すでに変化を求める気持ちがムクムクと出てくるのを抑えながらお客様のランチ作ってました(笑)。準備の合間にお店抜けて行ったので、実はオーブンつけっぱなし。急いで戻るとキッチンの上に計量した砂糖がなぜかひとつ。砂糖をメレンゲに入れ忘れて焼いてしまったみたい。十分美味しいのでこれからも砂糖は控えようかと思います。今週のショコラは甘さ控えめ。砂糖はなるべく少ない方がいいですからね。
今週はお店もしずか~。大丈夫ですかね(笑)その代りに来週はちょっと忙しそうです。がんばれ、アラフィフ。
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いつも同じ右巻きにシンクロ中。


by La-Plage | 2015-04-09 15:41 | Comments(2)

ケーキ

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お店用のケーキ作り。メープルシュガーでヘルシーに。ヨーグルトクリームで軽く爽やかに。
教室では粒つぶ苺を加えたヨーグルトクリームで仕上げたいと思います。先月に引き続き、苺続きです。
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今日は試作日にしまして、ランチはおやすみですがお店はopenしています。
昨日の暖かさはどこ行った?久しぶりのストーブの前で店番しているワンコふたりです。

by La-Plage | 2015-04-07 11:01 | Comments(0)