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by La-plage

今日のランチボックス

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小学校では学級閉鎖がちらほら。息子のクラスは大丈夫なので元気に通っております。
そのおかげでお店も変わらずOPEN出来ています。
キッシュのランチボックスを注文してくださったのは息子と同じ学年のママさんでした。お仕事なのに学級閉鎖だそうで、外では働いている方は大変ですよね。
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毎週のようにお食事に来てくださるお客様。ある程度準備が終わった段階で、今日はいらっしゃるかな~と思うようになり、電話が鳴り、もう声ですぐにわかります(笑)。今月は3週連続です。お好みもだいたいわかるので、ほぼ、おまかせですが、作り甲斐があります。かれこれ、オープン当初からのお客様なので、続ける力になるな~と有難く思います。
仕入れの時に、今日はいらっしゃるかもしれないので、お魚にしようかな、、とか、たくさんのお客様はこなせませんがなるべく合わせて作りたいと思うものです。

初めてのお客様から、こちらは何年前からやってますか?と聞かれ、確か先週も、そして今日も聞かれました。13年です、、と答えて、お客様も驚かれますが、私も改めてその響きに驚きます。けっこう長いよね(笑)。

明日は午後から授業参観。ランチは御予約お受けしていますが、1:30でお店を一度閉めます。夕方戻って、テイクアウト準備のため18:00頃まで再度オープンします。雪がふるかも、、、って話ですね~。
by La-Plage | 2014-02-13 18:42 | *テイクアウト* | Comments(0)