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by La-plage

黒糖シフォンとホワイトショコラ

黒糖シフォンとホワイトショコラ_c0120363_1029175.jpg
デザート用にシフォンを焼きました。
最高にいい具合の立ち上がり!なのに型出しでちょっとだけナイフをひっかけてしまい上に傷。。。うーん、残念!黒糖は甘みが強く感じるので量を控えめに入れてます。添えるクリームにはマンゴーピュレを混ぜます。

ホワイトショコラの小さいサイズのオーダー分を朝一で焼きました。苺はないのでフランボワーズで作ってみました。苺よりも色が出すぎるので、少し控えめに、甘酸っぱさがホワイトチョコとのバランスはいいと思います。一台お店用にも。。。
by La-Plage | 2014-06-11 10:30 | *スィーツ*