チーズプラトー

大きなプレートがなくなってしまい、プティアグールは別皿に。
プティアグールは羊乳チーズ。ジロールでひらひらに削るとたまらなく美味しいチーズです。
見た目も華やかなので人気があります。

材料費をけっこうかけてしまっているラプのランチの材料としてチーズはあまり使いませんが、今週は贅沢にゴルゴンゾーラ使ってます。
昨日、今日と、アクアパッツア、豚ロースときのこのゴルゴンゾーラソース、どちらか選べることに。今日はみなさんゴルゴンゾラ。さつまいもを添えたりと、秋の一皿におすすめ。

さて、かたずけしよう。