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by La-plage

同じことの繰り返しでも違う毎日。



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野菜の表情って可愛いよね、、、と思いながら盛り付け。お気に入りのガラスの器に焼き野菜、その上に葉野菜を盛り付けます。
お一人様はお肉が苦手なのでお魚。他の方はみなさんハンバーグ。焼き色がパリッといい感じ♪そんな事を考えながら作ってます。
ランチボックスをお渡しした後、8名のお客様。予算に合わせて12時~13時半の間にデザートまで。みなさん犬好きでミントクッキーが大人気♪これでもかと言うほど、可愛い~と言われておりました。お客様のお相手はワンコにおまかせ、私は黙々とキッチンで作って運んでの繰り返し。昨日のお客様にもワンコ達は可愛がってもらってました。ラプの癒し犬大活躍♪一通りご挨拶をしたら、ランチの間は定位置で寝ております。一切しつけはしていませんが、ちょうだいちょうだいもしないし、ほんといい子です。昨日、動物病院に行ったら、200gも体重が増えておりまして、運動しなくちゃ。。。これ以上は増やせません。先生から、お客さまからもらってないよね?と言われましたが、そんなはずはなく、ただの運動不足です。

あっという間に2日間が終わってしまい、早すぎて記憶が飛びそうです。昨日も今日も、準備がとってもスムーズ。急なランチボックスのご要望にも連日お受けできたり、忙しくてもバタバタしないで済んでます。一人でよく出来るね、、と言われますが、一人でランチタイムを乗り切るには午前中の準備がとても大切です。午前中はいろいろやっているので、急なテイクアウトだと一瞬間に合うかな?と電話口でためらいつつも、ま、出来るだろうと昨日も今日もお受けしちゃいました。時間配分して、間に合わせる事が出来るとそれが小さな達成感。おまけに脳がものすごく動いてる感じがします。私、何にチャレンジしてるんだろうか、、と可笑しくなりますが、そういう事の積み重ねで少しずつ鍛えられていくのだと思う。(大げさだけど。)
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今日、遅いランチにいらしたMさんのプレート。お魚と鶏肉を少しずつ♪材料の残り具合でこんなことも出来ちゃいます。がんばった自分に束の間の一人ランチの時間をご褒美にと!お一人様ランチにいらっしゃる方が多いのですが、私としてはとても嬉しいです。Мさんとの会話の中で、少し大変な方を選ぶ事が自分を高めることになる、、、みたいな話。まったくその通り!恩師にもいつもそういう事を言われ続けているのでそうしてます。私の仕事なんて、人に喜んでいただいてなんぼのもの。仕事は頑張って当たり前。その中でどれだけ小さな楽しみを見付けられるかで、ストレスは軽減できるんじゃないかなとか。
自分の考え方次第。私も仕事じゃないと、スイッチ切れちゃうのでダラダラです。
毎朝、パンの仕込みから入って同じことの繰り返し。長年やっていても、毎日違うから臨機応変な対応が得意になったと思います。逆の立場で、こうだったら嬉しいな、、と思うからそうしてるだけですが、適当に、その場に合わせて、臨機応変に。。。あとは常になんとかなるさ精神。そう思っているとなんとかなります。それくらいじゃないと長い間お店は続けられないとも思う。心配ばかりしてると先にすすめないのと同時にほんとに心配事が増えるらしいですよ~。それから、女性の脳はいくつもの事を同時に出来るしくみなので、一人でもお店が出来る方は多いです。
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昨日、ウブドのボーダーコリーのななちゃんが散歩の途中に寄ってくれまして、体格の全く違うクッキーと遊んでました。ななちゃんの背中に乗ってしまいそうなクッキーでした。脱出防止にお庭を柵で囲ってもらう予定なので、そうしたら思う存分庭で遊んでもらおうと思います。楽しみ♪
ななちゃん相手に張り切ってしまったクッキー、ワイヤープランツの中で休憩。疲れすぎて、脚も伸びてた(笑)。ミントも遊びたそうでしたが、ビビりなので途中で抱っこ。その後、動物病院に行き、テンションめっちゃ低くなったクッキーでした。
最近お世話になっているさくら動物病院にはドックランがあります。看板犬のさくらがドックランに出ていたので一緒に遊びたかったのですが、時間がなくてご挨拶だけして帰ってきました。さくら、先生方にとても愛されている子で優しい目をしてますよ。



by La-Plage | 2015-06-17 22:22 | *ランチ* | Comments(0)